Die italienische Küche ist gelebte Leidenschaft und Lebensfreude. Schon beim Eintritt in das italienische Lieblingslokal betört der Duft von ofenfrischer Pizza und der freundlichen Begrüßung des Restaurantbesitzers. Sie sind beliebt, die zauberhaften kleinen Trattorien und Restaurants. Ein Abend beim Italiener bei einem vollmundigen Glas Rotwein ist ein Garant für eine kulinarische, schöne und entspannte Auszeit. Zum Abschluss ein Grappa und die Welt ist garantiert wieder in Ordnung.
Von Südtirol bis Apulien auf kulinarische Entdeckungstour
Bekannt sind die Weinbaugebiete und herrlichen Landschaften in Südtirol. Der Südtiroler Speck wird gerne für die heimische Küche und als Souvenir mit nach Hause genommen. Der Südtiroler Kaminwurzen und Bergkäse dürfen dabei nicht fehlen. Südtirol und seine schönen Weinfeste im Sommer bilden das Tor zu einer möglichen kulinarischen Rundreise durch Italien. Die Lombardei ist berühmt für sein Ossobuco alla Milanese. Fleischliebhaber lieben dieses schmackhafte Gericht mit einem Glas Wein der roten Trauben. Selbstverständlich gibt es in allen Regionen Italien, ob in Ligurien, der Emilia-Romagna, Kampanien sowie Apulien traumhaft schmackhafte Pastagerichte. Die klassische Lasagne und die legendären Spaghetti Carbonara dürfen dabei nicht fehlen. Und überall an jeder Ecke bis nach Sizilien gibt es kein besseres Eis auf der Welt. Gelato wird traditionell gespachtelt und versüßen den Abend beim Spaziergang entlang der Meerespromenade.
Focaccia, Pizzabrot und weitere Köstlichkeiten
Die Italiener lieben wie die Franzosen Brot. Frisches Pizzabrot aus dem Holzofen schmeckt herrlich zum knackigen Salat. Da wird doch noch gerne das letzte Salatdressing mit dem Brot auf getunkt. Es passt einfach zu jeder Vorspeise. Zur kulinarischen Lebensphilosophie gesellt sich das berühmte Focaccia. Das dünne Brot wird aus Olivenöl, Wasser, Hefe, Salz, Mehl und Frischkäse gebacken. Vor allem der Geschmack des guten Olivenöles zeichnet das Brot aus. Letztlich ist die berühmte Pizza nichts anderes als ein Flachbrot mit Tomatensoße und Belag. Doch dies würde das traditionelle und schmackhafte Gericht nicht wirklich huldigen. Die bekannteste Pizza ist nach wie vor die „Pizza Margherita“. Dazu ein Glas Wein und der Abend kann im Restaurant beginnen.
Wenn es etwas ganz anderes sein soll
Nicht ganz so bekannt ist bei uns „Arancino“. Doch in Sizilien ist das Reisgericht als Snack sehr beliebt. Die Reiskugeln werden auf unterschiedliche Art und Weise zubereitet. Traditionell werden sie mit einer Art Ragoutsauce, mit Erbsen und Mozzarella serviert. In Süditalien wird „Arancino“ als kulinarisches Wahrzeichen gesehen. Auf Straßenfesten ist es besonders beliebt und vor allem als herzhafter und gesunder Snack zwischendurch. Und wer es sich erlauben kann, rundet seine Geschmacksnerven anschließend mit einem Grappa oder einem Rotwein ab.
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